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誉のドコ行く

白山市 徳丸町

2018年5月28日〜6月1日

白山市徳丸の住宅街です。
民家ガレージのような軒先に
「アイスクリーム工場」の文字。
素通りできません。
意外性の旅が始まります。
 
少し離れてみると、こんな状態です。
アイスを作っているとは
うかがい知ることはできません。
看板が無ければ気にも留めなかった場所です。
 
カボチャ、サツマイモ、酒粕、イチゴ、自然薯、
イチジク、ブルーベリーなどのアイスです。
県立大学などと協力して、
能登の食材や、乳酸菌を利用したアイスを
開発しています。
 
ホテルやお店に出荷していて、
運送業者のトラックのために、
小さい看板を出しています。
小売りはしていません。
「半ぱ」の商品は、試食にぴったりです。
五郎島金時の焼き芋アイスは、
香ばしく、とろみとコボコボ感。
ご夫婦で芋掘りもやってみて、
味わいを研究しているのです。
 
1世帯のアイス支出金額で、
金沢は日本一のデータもあり、
味覚にも敏感な地域です。
消費者の厳しさを感じながら
商品の研究・開発をします。
 
小松さんに案内されたこの道は、
小学生たちの通学路です。
おじいちゃんに会いに来るお孫さんがいます。
そこで考えた小松さん流の
家庭菜園の作り方は…
 
ひと株ごとに違う野菜です。
全部で35種類に及び、トマトだけで7種類以上です。
品種と植えた日付を表示し、
児童たちの勉強になるように。
家庭菜園であり、植物園であり。
 
孫たちに、無農薬の採れたての
野菜を食べさせてやりたい。
まだお孫さんは、有難みを
分かっていないようですが、
おじいちゃんには生きがいです。
 
アサガオ栽培名人の上田さん。
双葉が伸びている鉢を見せてもらいました。
なぜ高い場所に鉢を置くのですか?
「風に当てるのが必要なんです。
 揺られると丈夫な根が付くのです。
 大輪を咲かすため、根が大事」
 
白山市長賞を受賞した
上田さんのアサガオの写真です。
花の直径は20センチほど。
ちょうどこの位置に花をつけるようにするため、
蔓の長さの調整も必要です。
 
図の3、4、5番目を伸ばすために
1、2、6番目は切ります。
欲張ってはいけないのです。
それにしても、
間近で見ていても、
よく分かりません。
 
水をやり過ぎず、世間の風に当てる。
甘やかさない。欲張り過ぎない。
「人間の教育も同じですね」
「その通りやて」
豪快に笑う上田さんから、
アサガオ人生論を聞きました。
 
その上田さんに教えてもらって
築100年を超えるお宅の
宮井さんを訪ねました。
なんと牛舎のオーナーです。
まさかこの町で牛に会うとは思いませんでした。
 
宮井畜産の牛舎です。
牛は好奇心旺盛です。
変わった人が入ってくると一斉にこちらを見ます。
この牛は乳牛で、
反対側は肉牛、能登牛です。
 
乳牛の中の一頭が「なめるのが好き」とのこと。
挨拶してみました。
手から肘までベロベロベロ。
くすぐったいです。
親しみの表れでしょう。
 
牛舎のそばの徳丸白山神社にお参りしました。
宅地化が進み、大型店が出来て、町は変わりました。
しかし神社へのお参りは、
社長も、お母様も、変わらず続けます。
 
小学生や保育園児が、見学や社会体験授業で、
牛舎に来ます。
食材に感謝すること、命に感謝することを伝えたいと、
宮井さんは話します。

意外性に満ちた出会い、白山市徳丸の旅でした。

2020年10月26日〜30日
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小松市 長崎町 NEW
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2020年9月14日〜20日
能美市 西二口町 
2020年9月7日〜11日
能美市 下ノ江町 
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2020年8月24日〜28日
能美市 浜町 
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2020年8月10日~14日
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2020年8月3日〜7日
能美市 大成町 
2020年7月27日〜31日
能美市 福岡町 
2020年7月20日〜24日
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2020年4月13日〜20日
能美市 大長野町 
2020年4月6日〜10日
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2020年3月30日〜4月3日
能美市 西任田町 
2020年3月23日〜27日
能美市 吉光町 
2020年3月16日〜20日
能美市 寺井町 
2020年3月9日〜13日
能美市 三道山町 
2020年3月2日〜6日
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2020年2月24日〜28日
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2020年02月10日〜14日
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2020年1月27日〜31日
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2020年1月13日〜17日
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2018年12月3日〜7日
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2018年11月5日〜9日
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2018年10月22日〜26日
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2018年10月15日〜19日
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2018年9月24日〜28日
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2018年9月17日〜21日
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2018年9月10日〜14日
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2018年9月3日〜7日
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白山市 宮永町 
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白山市 横江町 
2018年8月6日〜10日
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2018年7月2日〜6日
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2018年6月25日〜29日
白山市 しろまる通り(茶屋~石同町) 
2018年6月18日〜22日
白山市 八日市町 
2018年6月11日〜15日
白山市 中町 
2018年6月4日〜8日
白山市 若宮 
2018年5月28日〜6月1日
白山市 徳丸町 
2018年5月21日〜25日
白山市 倉光 
2018年5月14日〜18日
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2018年5月7日〜11日
白山市 平松町 
2018年4月30日〜5月4日
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2018年4月23日〜27日
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