2019年10月19日(土曜)午前11時40分〜
加賀野菜・加賀レンコンの巻
吉本のお笑い芸人「矢野・兵動」の兵動さんの追っかけ歴26年と言う大阪からの女性に近江町で会いました。47都道府県での全公演を実行中の兵動さん、そのすべての会場を追っかけると話します。
思わず武野さん「働いているの?」「勿論です。仕事仲間も理解してくれています」に「良かったね・・・」
◆「まいどさんの金沢クイズ、加賀れんこんは江戸時代に薬用として珍重がられました。代表的な栄養素は?」
①タンパク質 ②脂質 ③ビタミンC
「3番」
「ビタミンC? ジャーン当たり♪」
「良かった!!ハハハハ」
近江町の青果店 野菜ソムリエの北形さんに聞きます。
「レンコンにはでんぷんや炭水化物がありますが、特に多いのがビタミンC。ビタミンCは熱に弱いと言われますがレンコンのでんぷんがビタミンCを守るので、加熱しても損傷しづらく、風邪の時にはレンコンを食べて頂くといいですね、原理はビタミンCが多いジャガイモと同じですね。」
まいどさんの金沢クイズ
隔週土曜11時40分~11時45分