大阪、長崎、福岡から集まった観光客

金沢駅で観光客に聞きました。
長崎、福岡、大阪で働く学生時代の友人3人が石川観光に訪れました。
インスタグラムで素敵な街だと思い旅先に選んだといいます。
まいどさん「旅の目的は？」
観光客「アートです。金沢２１世紀美術館。のどぐろなど海鮮も楽しみです」
まいどさん「寒くなってきたので金沢おでんもぜひ食べてみてください！」

◆「まいどさんの金沢クイズ、金沢おでんのメニューで、次のうち金沢が発祥とされているのはどれでしょう？」
　①  餅巾着　②赤巻かまぼこ　③カニ面

観光客「３番」
まいどさん「正解！カニ面でした」

金沢市産業政策課の多田さんに聞きました。
「カニ面とはズワイガニのメスのコウバコガニのカニみそや身を甲羅の中に詰め、おでんの具材にしたもので、片町の老舗おでん屋が発祥とされています。カニ漁が解禁となる11月初旬から12月下旬までの期間限定で提供されていて、冬の金沢おでんを食べる際には欠かせない一品です。車麩やバイガイ、加賀野菜など地元ならではの具材が入っていることも金沢おでんの特徴です」

金沢市産業政策課　多田さん　

カニ面