テレビ金沢

ひがし茶屋街で観光客に話を聞きました。
東京からきたこちらの男性4人組、ドライブと温泉を楽しみたいとのこと。
周田「何かおいしいもの食べました」
観光客「ハントンライス、おいしかったです！」
周田「素朴な感じもいいですよね」

◆「まいどさんの金沢クイズ、金沢の雛祭りに欠かせない和菓子、金花糖。材料は水と何？」
　①米　②砂糖　③麦

観光客「糖って考えたら砂糖だけど…石川はお酒が有名？米の①番で」
まいどさん「残念、正解は②番でした」

金花糖を作っている和菓子店で聞きました。

中宮さん「木型を立体に成型しまして、そこに砂糖と水を煮詰めたものを流し込んで作っていきます。中が見えないので、しっぽの先まで欠けないように作るのが大変です。できあがったときは白色です。そこに水あめと食紅を混ぜたもので色を着けていくのですが、武家文化ならではの色の濃さ、縁起の良さが大事になってきますので、とても難しい作業になります」